自然科学研究機構
研究所概要
基礎生物学研究所は、生物現象の本質を分子細胞レベルで解明することをめざし、細胞生物学、発生生物学、神経生物学、進化多様性生物学、環境生物学、理論生物学、イメージングサイエンスの7つの研究領域にわたる幅広い研究活動を行っています。
コーヒー 生豆 マンデリン インドネシア 銀河コーヒー (250g)
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740円
コーヒー 生豆 マンデリン インドネシア 銀河コーヒー (250g)
- コーヒー豆等級：G1 品種：ティピカ 精選：スマトラ式
- 焙煎をする前のコーヒーの生豆です。コーヒーとして飲むためには、焙煎機やコンロなどで煎る必要があります。
- 内容量：250g。開封後もコーヒー豆の保存に便利なチャック式。（お得な600gも、パターンよりお選びいただけます）
- 生産国・地域：インドネシア スマトラ島北部 リントンパラギンナン指定農家
商品の説明
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樹齢35年以上のコーヒーの木から集められた、養分と味が凝縮された大きな大きな完熟コーヒーチェリー。 他に類を見ない大粒のコーヒー豆は、濃厚なコクと、独特のマンデリンフレーバーを持ち、深煎りフレンチが奥行きのある苦味を一層引き立てています。 「これを飲むと、他のマンデリンには戻れない」とも言われるほどの【５つ星（現地用語でビンタンリマ）】の二つ名を持つ、特別なマンデリンの風味をお楽しみください。
※フレンチロースト（深煎り）の場合の感想です。
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深青と表現される、スマトラ式独特の色合い。樹齢30年以上のS18UPサイズとだけあって、生豆の状態でも非常に大きい粒。G１規格、欠点豆は非常に少ない。 |
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このマンデリンは、ひと味もふた味も違います。 その秘密は、樹齢35年以上の厳選されたコーヒーの木から採れる、類を見ない超大粒（スクリーンサイズ１８以上）のコーヒーチェリーだということ。 大粒であるほど、栄養が詰まって味がよくなるといわれるマンデリンの傑作です。 |
「スマトラ式」と呼ばれるこの地方独特の精製方法により、「水分を保有したの柔らかい生豆」という特殊な状態で保管されます。 通常の乾燥した生豆と比べて、空気中の成分を吸着しやすく、スマトラの大気をたっぷり吸収していることが、ユニークフレーバー最大の秘密。 |
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